辣炒鳕鱼段怎么做才好吃,最正宗的辣炒鳕鱼段制作方法

用料  

辣炒鳕鱼段的做法  

1. 鳕鱼洗净备用

2. 准备根大葱

3. 葱切段

4. 鳕鱼切段

5. 切好的肉块放入精盐，味精，白胡椒粉

6. 烹入料酒

7. 勺先溜下油

8. 倒入油开始热油

9. 鳕鱼段拍入干淀粉，要求重拍粉，不放水

10. 拍成这样的状态开始入锅炸

11. 炸成如上状态

12. 勺内先放些油，溜下勺，防粘锅

13. 勺内留底油放入辣椒面炸香

14. 放入清水，别把辣椒面炸糊了

15. 加入白糖

16. 再放入老抽调色

17. 再放入白醋

18. 再放入精盐，鸡粉，味精

19. 再放入水淀粉

20. 放入葱段，鱼段

21. 完成！