腊腌菜炒肉怎么做才好吃,最正宗的腊腌菜炒肉制作方法

腌菜炒肉是腾冲当地家常菜之一，酸咸口适合下饭。

用料  

腊腌菜炒肉的做法  

1. 先将姜切丝，干辣椒切段下锅炒香

2. 加入肉沫一起炒至肉反白后捞起备用

3. 加点油再炒腊腌菜，炒至腌菜出酸香味，而后放入之前炒好的肉沫一起翻炒

4. 注：炒熟后要尝下咸淡（因腊腌菜本身含盐，淡口的不用再加盐基本够了，尝下不够的稍微再加盐调味以免弄咸）

5. 起锅前加一勺左右酱油（提色也不会让肉太干）再次翻炒一下即可起锅了

6. 咸酸爽口的腌菜炒肉就好了，很下饭哦。

小贴士

腊腌菜可在小店购买到：