超好吃的正宗锅包肉的做法步骤及图解,美味正宗的超好吃的正宗锅包肉做法

用料  

超好吃的正宗锅包肉的做法  

1. 准备材料

2. 猪里脊肉改刀成大片

3. 加入玉米淀粉

4. 加入适量清水

5. 再挤入一勺植物油

6. 猪肉里脊片拌匀，淀粉的量挺大的，最后的状态是所有肉片拿在手中淀粉糊不滴落，大糊蛋蛋，哈哈！

7. 葱姜切丝，胡萝卜大葱也切丝，大蒜切片，香菜切段

8. 生抽内加入白糖，糖量在一炒勺左右

9. 白醋也是一炒勺，如果用家里喝汤的瓷勺子，那就是白糖五大勺、白醋五大勺、（这勺是家里舀汤的瓷勺，白醋和白糖要狠狠地放，才会有饭店里的酸甜口），再加入食盐和鸡精，少许淀粉调成汁备用。

10. 加入适量食盐和鸡精

11. 炒锅置火上，放入色拉油烧至六七成热

12. 将肉片一片片展开，逐一下入锅中，炸至五六成熟捞出

13. 开旺火复炸外酥内嫩时捞出沥油。

14. 炸肉啊，真香！

15. 锅留底油，投入姜丝、葱丝蒜片和胡萝卜丝炒香

16. 烹入调好的料汁炒至浓郁

17. 酸甜气味扑鼻而来

18. 下入炸好的肉片

19. 翻拌均匀后加入香菜

20. 起锅装盘

小贴士

烹入调好的料汁炒至浓郁