五花肉炒笋丝的做法和图解,五花肉炒笋丝怎么做更好吃

老家的麻竹笋超好吃，拿来煮鸭汤好正。埔田炒笋粿也很出名。
这个品种的鲜笋一定要挖出当天吃最好吃，放隔天就老了没那么嫩，所以很有时效性，不过晒干拿来炒也好好吃。朋友说还可以拿来火锅也好吃，我还没试过。

用料  

五花肉炒笋丝的做法  

1. 香菇萝卜干笋丝提前泡水，五花肉切薄片用酱油蚝油腌制。
   萝卜干根据你家的咸淡程度来，如果是比较淡的那种就不用泡，洗洗就可以了。我家萝卜干腌得比较咸。

2. 我用的是这个干笋丝，朋友家婆给的，脆脆的很好吃。之前老妈给的是一片片的，那种也好吃，但不脆，没这种好吃。

3. 热锅，将腌好的五花肉放入煸出油。乘出备用。

4. 加入香菇炒干炒香，再加入萝卜干，葱头。如果是没洗那么淡的萝卜干就等会再下，免得太咸。
   然后加入笋丝，倒入刚泡的香菇水，加酱油，蚝油翻炒。最后加入葱段。

5. 起锅，开吃。超好吃，喜欢

6. 真的是家里经常煮的一道菜