小蒸腊肉茭白的做法和图解,小蒸腊肉茭白怎么做更好吃

清明节前去了趟菜市场做几天不出门的采购，看见了白白嫩嫩的茭白，回来却不知道怎么处理。只好放冰箱里搁置了一天，下厨房搜了一搜，也没有对自己胃口的做法。倒是无意间发现了它的别名——美人腿。
哈哈哈，甚是忍俊不禁又不由得点头称是。又白又娇嫩，可不是美人腿吗😝😝

用料  

小蒸腊肉茭白的做法  

1. 茭白切丝，刀工随意，不要太粗犷了，不然辜负美人名。
   四川腊肉用高压锅压了，10分钟。稍凉后，切细丝（粗细参照茭白）。

2. 茭白放在下面，堆成形似小山。山顶放切丝的腊肉，山尖放少许红椒丝。
   烧一锅滚水，上笼屉蒸15分钟左右。
   
   佐淮山小米红枣粥，佳。

小贴士

腊肉有盐，勿需额外加任何佐料，已鲜极。

或火腿肉可替腊肉。