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用料
妈妈版鸡汤的做法
清鸡血。锅中放适量清水,水开后将切成块的鸡肉放入锅中焯水,沸腾后两分钟捞出备用。
备辅料。将香叶,桂皮,八角,花椒放入蒸煮调料盒中备用。姜切片,葱切断备用
加水熬鸡汤。锅中放入1000克清水,将焯好的鸡块下锅,同时放入姜片,葱段,蒸煮调料盒,加锅盖大火烧开,然后转小火烧1小时。
出锅前家盐调味,再撒上香菜。盛汤享用。