喜欢华夫饼,但外面的油和糖太多,在做荞麦饼的时候,将平底锅换成了华夫饼机,给食物做些改变
用料
荞麦粉 | 150克 |
面粉 | 100克 |
鸡蛋 | 1个 |
葡萄干 | 适量 |
糖 | 适量 |
酵母 | 3克 |
黄油(玉米油)等无味道的油 | 选加 |
荞麦华夫饼(无糖无油)的做法
混合所有原料,调成糊状,静止发酵至二倍大
华夫饼机放置炉灶上预热,加入适量的面糊,合盖,中火2分钟左右,翻转,另一面加热2分钟左右
中间可以适时打开看,及时调整火的大小和加热时间,避免糊掉
烤好的放置烤网晾凉,避免放盘子上热气使底部变湿,可爱的小格子们,享用吧
小贴士
1、根据自己的喜好加糖,不喜甜者可以不加或少加,我没有加糖,饼饼是荞麦的苦味
2、可以先大火,再调成小火,使华夫饼表面形成脆脆的外壳
3、喜欢表面酥脆的,面糊里可以加20-30g的玉米油或黄油