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用料
自制家庭麻辣香锅的做法
首先把你准备的食材都洗干净处理好,该切的切。注意如果有准备冷冻的丸子类最好切半哦,这样比较好熟!
做一锅水,把生的食材都丢进去烫一下,顺序是蔬菜丸子肉类海鲜,叶菜和熟食不用烫(大概每种食材烫两分钟就好,不用全熟)
烫好的食材捞出来,准备香料:葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、还有火锅底料(我去超市买的时候超市没有麻辣香锅的底料,就用了红99火锅底料代替,如果有香锅的底料的话就用香锅的)
锅里热油,把所有香料丢进锅里爆香,然后加入火锅底料和豆瓣酱,翻炒至大部分火锅底料融化,把所有食材都放到锅里,翻炒均匀加入生抽,鸡精和糖,再翻炒一下炒匀,然后加香菜和白芝麻,再翻炒一下,之后关火,就可以啦