自从看了日剧《小森林》就一直中毒里面的各种天然淳朴的美味,其实中毒最深的当属糖水煮栗子,那场景我拖动着鼠标来回看了不下10遍,这几天终于得空实现了,真是简单又美味的美食,栗子上锅,满屋飘香。。。
用料
栗子 | 1500克(剥好皮净重) |
白砂糖 | 900克 |
水 | 适量(看小贴士) |
糖水煮栗子--蒙布朗必备的做法
烧上一锅开水,然后把剥好皮的栗子洗净,放入开水中煮沸后,第一锅水全部倒掉。
然后再加水,水要没过栗子就可以,加糖搅拌均匀,大火继续烧开后,转小火,大约两小时。
中间不需要搅拌,直接出锅就很好吃,简单吧。
打成栗子泥做蛋糕卷和各种蒙布朗也是超级赞奥
小贴士
1、栗子我是买得淘宝上现剥好的,省去很多时间。
2、煮的时候不要经常翻,可以保持栗子的完整。
3、吃不完的可以放冰箱冷冻,也可以打成泥做蒙布朗很方便 。
4、煮的时候水没过栗子就可以,我没有具体量。
5、出锅前可以加红酒调味