烩麻食（意面版）的做法和图解,烩麻食（意面版）怎么做更好吃

用意大利面的方法做的麻食吃过没？意面大家一般都在超市买成品，用这个方法揉的面团擀开后切成面条就是意面，不过我用它来做麻食，这种方法做出来的麻食吃在嘴里会蹦蹦跳跳，而且耐煮并且不会粘连……！

用料  

烩麻食（意面版）的做法  

1. 准备面粉和鸡蛋

2. 将鸡蛋液慢慢加入面粉中，要边搅边加，面团要硬点的，蛋液不要加多了～

3. 搅成面絮状，如果太干，可以加蛋液调整～

4. 揉成光滑的面团，如果一次揉不光，可以盖上醒一会再揉，反复几次就光滑了，盖上醒半小时～

5. 擀开切条

6. 切成小小剂子

7. 用这种有凸点的米饭铲，撒点干粉，取一个小面剂用拇指的指腹向前撵压，稍用点力，麻食要薄点，撵一个弹走、撵一个弹走……！

8. 空心麻食全部完成

9. 烧一锅开水煮麻食，这种意面做法的麻食很耐煮，不会粘黏～

10. 煮熟捞入凉水中备用

11. 所有食材洗净切好，西红柿要去皮切小块～

12. 热锅凉油下肉丁翻炒

13. 肉变色炒散下葱花、土豆丁翻炒一会儿～

14. 下西红柿

15. 西红柿炒软，再加一勺蕃茄酱炒出颜色～

16. 加2汤勺耗油

17. 加开水，放入香菇、黄花菜、青菜炖煮几分种，期间加白胡椒、少许盐、一小勺糖，可以尝尝！
    （如果是绿叶菜要出锅前再放，我放的是孢子甘蓝比较耐煮）

18. 将麻食捞入～

19. 煮半分钟

20. 加小葱末、香菜，淋几滴香油搅匀关火～

21. 成品

22. 成品

小贴士

土豆丁不要切太小！