当你吃够了山珍海味，当你自己不愿意花费太多的精力在家做饭的时候，就来做一碗香辣辣的蘑菇猪肉酱吧，简单又省时，拌凉面或者用来蘸酱吃青菜，绝对让你吃到开心又满足！
用料
| 猪五花 | 半斤 |
| 鲜蘑 | 10个 |
| 尖椒 | 1个 |
| 杭椒 | 3个 |
| 小米辣 | 3个 |
| 料酒 | 1大勺（大约直径4CM左右的汤勺） |
| 酱油 | 1大勺 |
| 老干妈辣椒 | 2大勺 |
| 甜面酱 | 3大勺 |
| 黄豆酱 | 3大勺 |
| 白糖 | 1勺（正常吃饭勺） |
| 鸡精 | 1勺 |
| 清水 | 1碗（正常吃饭的碗） |
简单易学的家庭版自己开心就好的香辣肉酱的做法
猪五花用清水洗干净，然后绞成肉碎备用。
![简单易学的家庭版自己开心就好的香辣肉酱的做法步骤图 第2张]( "简单易学的家庭版自己开心就好的香辣肉酱的做法步骤图 第2张")
小米辣、杭椒、尖椒洗净，切成小块备用。
![简单易学的家庭版自己开心就好的香辣肉酱的做法步骤图 第3张]( "简单易学的家庭版自己开心就好的香辣肉酱的做法步骤图 第3张")
鲜蘑洗净，去根，切成块，锅里放清水烧开，把切好的蘑菇放到开水里煮一下，然后捞出备用。
![简单易学的家庭版自己开心就好的香辣肉酱的做法步骤图 第4张]( "简单易学的家庭版自己开心就好的香辣肉酱的做法步骤图 第4张")
热锅冷油，放入猪肉碎翻炒几下。
![简单易学的家庭版自己开心就好的香辣肉酱的做法步骤图 第5张]( "简单易学的家庭版自己开心就好的香辣肉酱的做法步骤图 第5张")
放入料酒，继续翻炒猪肉。
![简单易学的家庭版自己开心就好的香辣肉酱的做法步骤图 第6张]( "简单易学的家庭版自己开心就好的香辣肉酱的做法步骤图 第6张")
放入酱油，继续翻炒猪肉。
![简单易学的家庭版自己开心就好的香辣肉酱的做法步骤图 第7张]( "简单易学的家庭版自己开心就好的香辣肉酱的做法步骤图 第7张")
猪肉炒出油以后，放入切好的小米辣、杭椒、尖椒，继续翻炒一会儿。
![简单易学的家庭版自己开心就好的香辣肉酱的做法步骤图 第8张]( "简单易学的家庭版自己开心就好的香辣肉酱的做法步骤图 第8张")
翻炒一会儿后放入鲜蘑继续翻炒。
![简单易学的家庭版自己开心就好的香辣肉酱的做法步骤图 第9张]( "简单易学的家庭版自己开心就好的香辣肉酱的做法步骤图 第9张")
翻炒出辣椒香味了，放入老干妈辣椒，继续翻炒到出红油。
![简单易学的家庭版自己开心就好的香辣肉酱的做法步骤图 第10张]( "简单易学的家庭版自己开心就好的香辣肉酱的做法步骤图 第10张")
放入甜面酱。
![简单易学的家庭版自己开心就好的香辣肉酱的做法步骤图 第11张]( "简单易学的家庭版自己开心就好的香辣肉酱的做法步骤图 第11张")
放入黄豆酱，继续翻炒一会儿，小火儿炒出酱香味。火候太大，酱容易往外迸溅！
![简单易学的家庭版自己开心就好的香辣肉酱的做法步骤图 第12张]( "简单易学的家庭版自己开心就好的香辣肉酱的做法步骤图 第12张")
最后倒入一碗清水，加入白糖和鸡精，煮到酱接近粘稠度就可以了。
![简单易学的家庭版自己开心就好的香辣肉酱的做法步骤图 第13张]( "简单易学的家庭版自己开心就好的香辣肉酱的做法步骤图 第13张")
出锅！
![简单易学的家庭版自己开心就好的香辣肉酱的做法步骤图 第14张]( "简单易学的家庭版自己开心就好的香辣肉酱的做法步骤图 第14张")
香辣辣的肉酱，用来拌面吃，蘸酱吃青菜也不错哦！
![简单易学的家庭版自己开心就好的香辣肉酱的做法步骤图 第15张]( "简单易学的家庭版自己开心就好的香辣肉酱的做法步骤图 第15张")
小贴士
这个肉酱口味偏辣，不是特别辣那种，喜欢吃辣的可以多放辣椒，喜欢吃肉就可以多放点肉，不用完全按照菜谱的用量去做，最终还是按照自己的口味适量放菜谱里的素材，毕竟每个人的口味不一样，喜欢吃辣的就多放辣椒，喜欢吃咸的就多放酱，不喜欢的就少放，因为我不爱吃葱花，所以爆锅的时候没有用葱花，如果大家不挑食的话，最好炒猪肉前，还是放一些葱花和蒜末，这个酱会更美味的！只要自己吃的开心就好！