在家从没烧过菜、后来一个人异国求学、想念家里的味道、其实也就是老妈的手艺、就慢慢学着复原那些味道…
这道酱牛肉很好操作、把食材丢进电饭锅或者高压锅、切片放置冰箱冷藏、一次可以吃一周呢!
用料
牛腱 | 1000克 |
八角 | 3个 |
葱 | 1/2根 |
姜 | 5片 |
酱油 | 10勺 |
老抽 | 3勺 |
料酒 | 10勺 |
白糖 | 10克 |
豆瓣酱 | 1勺 |
盐 | 5克 |
花椒 | 12粒 |
桂皮 | 1块 |
香叶 | 2片 |
干辣椒 | 5个 |
水 | 250克 |
家庭版酱牛肉—简单易学的做法
牛腱肉冷水浸泡一小时、以便泡出血水 姜片葱段铺在锅底、依次放入牛腱及其他调料
电饭锅的话、选择炖煮牛肉键 炖煮 炖好的牛肉放入冰箱冷藏一晚、会很入味
牛肉切片放入保鲜盒、留少许肉汤
小贴士
剩下的汤底可以炖煮白萝卜、或者牛肉汤面。 每次夹牛肉都要用无水的餐具哦、避免变质。 最好是一周内吃完、冷却的牛肉带着牛肉冻一起吃才是精华喔、就是盒装罐头的味道