馋哭小朋友的上校鸡块的做法步骤及图解,美味正宗的馋哭小朋友的上校鸡块做法

我家小朋友不吃看的到肉形状的肉（这个描述有点难懂，大体就是肉的原型做的菜都不吃），打成泥或者之后再加工的肉吃一点，比如肉丸。给已经几年没吃过鸡肉的小朋友做道鸡肉菜

用料  

馋哭小朋友的上校鸡块的做法  

1. 鸡胸肉用家用搅拌机打成泥，可以打碎一点，姜片和1个鸡蛋可以一并放到搅拌机里

2. 步骤一混合的肉泥加入一点盐，一小勺胡椒粉去腥增鲜，一小勺糖，酱油几滴。一小勺淀粉，我用的地瓜粉，咬起来会有一点q弹

3. 顺着一个方向搅拌肉泥，多搅拌一会肉泥就一点粘度起劲了

4. 另外打一颗鸡蛋打成蛋液，蛋液里微微加一点点盐巴，准备好面包糠。架好锅，热油，准备

5. 手洗干净，舀一勺肉泥在手上，左手丢右手，右手丢左手这么摔肉泥几次，就成团了，稍为压扁成肉饼。粘手的时候沾一点点水在手上，肉泥之前打起劲的话，就不怎么粘手

6. 肉饼沾上鸡蛋液，裹上面包糠，入油锅小火慢炸。油不用太多，盖住一半肉饼高度就够了，定型之后翻面。油温不要太高，怕肉里面不熟。

7. 一炸后起锅，升油温复炸一次，不要炸到完全看上去金黄，起锅后还会熟成一会，炸到颜色深再起锅一会就太过火了

8. 盘子淀上吸油纸，吸去一点油，油炸东西香是香，太油热量真不小

9. 沾上甜辣酱或者番茄酱，就麦当劳肯德基那些类蘸酱。多凉会再吃吧，不然也真是上火

小贴士

肉泥顺一个方向多打一会起劲有粘度了才好成型吃起来才不会松松散散。小火慢炸，油温不要太高