口感微酸,汤一般煮一锅,汤泡饭或是下了饺子面条可以拿来做汤头,味道不错,小孩子应该喜欢的,排骨也酥酥烂烂的,除了吃肉很喜欢嚼肋排的骨头。笑妈的菜可能稍稍偏甜,基本用味精很少,希望自己的孩子能多吃到食物原本的味道。
用料
番茄 | 3个 |
猪肋排 | 200g |
老姜 | 自定 |
蒜头 | 3瓣 |
盐 | 自定 |
黄酒 | 少许 |
笑妈私房菜—番茄排骨汤的做法
老姜洗净切片,蒜头用菜刀拍下待用
猪肋排洗干净放入汤锅,加凉水,姜,蒜头,黄酒,煮沸,捞去血末后继续煮
番茄去皮,可十字刀后水煮,也可用去皮器。切小块待用
将番茄丁加入排骨汤小火继续煮,加盐调味,煮的时间久一点,番茄会化掉,排骨里会有番茄的味道~
小贴士
1、排骨尽量选肋排,其他也可以
2、如果你不喜欢吃烂烂的排骨,可以少煮一会