我特别喜欢青花椒那种清新的味道。这道菜就是在辣炒花蛤的基础上多放了青花椒,感觉味道会更清新一点,我还蛮喜欢的。
用料
线椒 | 2个 |
花椒 | 适量 |
青花椒 | 适量 |
花蛤 | 1斤 |
红尖椒 | 2个 |
葱 | 1根 |
蒜 | 5瓣 |
姜 | 1块 |
椒麻花蛤的做法
把花蛤加少许盐和植物油泡水吐沙,搓洗干净备用。把配料洗干净,姜、蒜切片,葱、辣椒切丝备用。
起油锅先放入两种花椒炸出香味,依次放入姜片、辣椒丝和蒜片煸炒出香味
加入花蛤继续翻炒
炒至花蛤都张嘴之后加入葱丝继续翻炒至熟,加少许盐调味就大功告成了。
成品图!味道还不错的。椒香麻辣味挺好吃。