夏天怎可无海鲜相伴。但是夏季也最怕下厨,爆炒的油烟和热量让我想对厨房说拜拜。这道菜,简单、方便、美味且开胃。无需太多准备,即可让爱吃海鲜的你大快朵颐。
用料
花蛤 | 视食用人数而定 |
姜 | 若干 |
蒜瓣 | 2瓣 |
小米椒 | 2颗(喜辣可多加) |
小葱 | 3根 |
料酒 | 适量 |
海鲜酱油(味极鲜) | 适量 |
凉白开 | 适量 |
香菜 | 适量 |
芥末 | 喜欢的可以放 |
鲜椒呛花蛤的做法
花蛤吐沙、洗净,加料酒、葱、姜焯水,等开口后捞出沥干(非常简单且没有新意的步骤)
调料:将准备好的蒜瓣切末,小米椒切小段(怎么好看怎么切),盛入碗中。倒入适量的海鲜酱油(我用的是味极鲜),然后兑入适量的凉开水调味,调到咸淡适中即可将沥干水分的花蛤浸入料汁中。
呛5~8分钟即可食用。食用前根据自己的口味,加入香菜、芥末等。