泡椒花蛤怎么做才好吃,最正宗的泡椒花蛤制作方法

用料  

泡椒花蛤的做法  

1. 花蛤装入网锅，置入主锅，加水淹没花蛤；

2. 设置8分钟/50度/速度5清洗花蛤；然后将花蛤倒出，再冲洗2次，然后滤干备用；

3. 主锅加入老姜、泡姜、泡椒、大蒜；

4. 设置3秒/速度6打碎；

5. 加入切颗粒的红椒、泡椒和葱头、花椒，倒入30克油、15克生抽、5克料酒；

6. 设置3分钟/120度/反转小勺爆香；

7. 加入滤干水分的花蛤、1/4茶匙盐；

8. 设置6分钟/V/反转小勺烹炒；剩下30秒从主锅盖洞口加入葱段；

9. 烹饪时间到，倒出品尝（因为含水量比较重，锅里会有一些汁水，根据自己的习惯看是否需要一起倒入盘中）。