粤菜经典——芝麻手撕鸡的做法步骤及图解,美味正宗的粤菜经典——芝麻手撕鸡做法

在粤菜里面，手撕鸡占了一个很重要的位置，可以与白切鸡齐名，味道咸香可口又没有抢了鸡本来的味道🐔赶紧做起来吧！

用料  

粤菜经典——芝麻手撕鸡的做法  

1. 1、用盐和料酒将鸡涂抹均匀，腌制2小时后，大火隔水蒸30-40分钟（半只鸡），一只鸡的话再加15分钟。

2. 出锅后用筷子戳一下最厚的部位

3. 2、用筷子戳一下整只鸡最厚的地方（鸡腿与鸡身连接处），按压一下如果没有血水渗出就是熟了。

4. 这些鸡汁不要倒掉

5. 什么牌子的盐焗鸡粉都可以

6. 3、蒸鸡的鸡汁要留起来，放半包盐焗鸡粉+芝麻油混合备用，鸡肉放凉后用手撕开

7. 记得放凉，不然烫手

8. 搅拌均匀就可以了