经典粤菜，童年味道-慈菇饼的做法步骤及图解,美味正宗的经典粤菜，童年味道-慈菇饼做法

茨菇寓意好，过年老妈都会买点回来拜拜！拜完神，慈菇就可以来做菜啦，除了焖，老爸还会做成慈菇薄饼，慈菇独特的香味，真的让人垂涎三尺！小时候的回忆，现在假期有空，自己重拾童年味道......

用料  

经典粤菜，童年味道-慈菇饼的做法  

1. 以前小时候，老爸会用传统的“沙盘”将一个个慈菇磨成泥，现在“沙盘”不知道去哪了，只能偷懒，拿出榨汁机

2. 将慈菇、鸡蛋、水放进榨汁机，先将以上材料打碎融合

3. 打成泥后，加入盐、糖、鸡精、生粉继续搅拌

4. 最后加入葱花和腊肠丁，再搅拌两下均匀即可

5. 热锅下油，将混合好的慈菇浆倒进平底锅

6. 煎至金黄翻面，两面金黄即可

7. 出锅切片摆盘，一盘充满童年回忆和味道的慈菇饼，完成！