五柳蛋在广东是款传统菜，以酸木瓜丝，酸姜丝，酸黄瓜丝，酸姜丝，酸荞头为辅料做成的美食，做法简单，老少咸宜，特别适合上班族做通勤便当或者食欲不振时食用
用料
| 鸡蛋 | 2-5个 |
| 糖 | 5-7克 |
| 番茄酱 | 两勺 |
| 盐 | 1克 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 致美斋五柳菜 | 70克 |
| 水 | 适量 |
| 油 | 适量 |
粤滋味-经典五柳炸蛋的做法
热锅凉油，油温5层热时，下入一个鸡蛋大火炸至，边缘出现脆边，然后翻面，炸至表面金黄。注意一定要大火炸，不然鸡蛋容易老。
![粤滋味-经典五柳炸蛋的做法步骤图 第2张]( "粤滋味-经典五柳炸蛋的做法步骤图 第2张")
蛋炸好后，用剩余的油用小火加五柳菜和两勺里面的酱水煮沸后加两勺番茄酱炒匀，加糖和盐，然后放入水淀粉煮沸至酱汁粘稠。把酱汁淋在炸好的蛋上面即可
![粤滋味-经典五柳炸蛋的做法步骤图 第3张]( "粤滋味-经典五柳炸蛋的做法步骤图 第3张")
