用料
酸菜 | 1袋,已切好丝的 |
五花肉 | 一块切片 |
葱姜八角 | 适量 |
酱油盐糖 | 适量 |
米醋 |
酸菜炖五花肉(夏季开胃菜)的做法
备料:酸菜用凉水投一下,攥干;五花肉切片;准备葱姜八角。
炒:油加葱姜八角爆锅。加五花肉炒至微焦,加少量糖。
加酸菜,多炒会儿,至水汽蒸发,酸气四溢时,加水末过酸菜。
再炖5分钟左右即可。喜欢吃酸,出锅前可加米醋或白醋。
料汁:蒜泥,1份米醋,2-3份酱油。(看个人口味)
完成,爽口。
小贴士
酸菜买成袋切好丝的即可,一般超市,农贸市场的菜摊都有卖。尽可能买贵的,添加剂少的就可以了。