时间：约30-40分钟
难度：压力略大💪
份量：3人份
用料
| 蛋皮 | |
| 鸡蛋 | 6个 |
| 玉米淀粉 | 20g |
| 水 | 20g |
| 馅 | |
| 猪肉馅 | 320g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 3g |
| 生抽 | 20g |
| 小葱 | 5g |
| 其他 | |
| 食用油 | 适量 |
黄金蛋饺的做法
肉馅中放入生抽、盐、鸡蛋、小葱、香油搅拌上劲儿。上劲儿的肉馅是成团的状态，这样肉馅口感好，不易散。
![黄金蛋饺的做法图解 黄金蛋饺的做法步骤 第2张]( "黄金蛋饺的做法图解 黄金蛋饺的做法步骤 第2张")
取一个干净大碗，里面放入淀粉和水先搅拌均匀，然后打入鸡蛋充分搅打均匀。
![黄金蛋饺的做法图解 黄金蛋饺的做法步骤 第3张]( "黄金蛋饺的做法图解 黄金蛋饺的做法步骤 第3张")
平底锅涂少许油，烧热后倒入一勺蛋液用勺子辅助摊成圆形，待蛋液还没有完全凝固放入肉馅，把蛋皮从上往下对折即可。
![黄金蛋饺的做法图解 黄金蛋饺的做法步骤 第4张]( "黄金蛋饺的做法图解 黄金蛋饺的做法步骤 第4张")
蛋饺做好后可冷冻保存。吃的时候可以入蒸锅蒸熟、也可以煮汤、还可以涮火锅。
![黄金蛋饺的做法图解 黄金蛋饺的做法步骤 第5张]( "黄金蛋饺的做法图解 黄金蛋饺的做法步骤 第5张")
小贴士
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