外面买的东西有时真 的太不放心了，三聚氰胺，地沟油让我们已经伤不起了。所以，提倡自己做健康食品。很多腌制的菜也是自己动手了，所谓自己动手丰衣足食！
用料
| 头菜 | |
| 盐 | |
| 辣椒粉，花椒粉，酒，糖，高度米酒 | |
| 陶罐 |
自制大头菜的做法
头菜洗净切好，刀法还是有讲究的哦
晾三到五天后头菜有些蔫了
将辣椒粉花椒粉包入切开的头菜中
将头菜用罐子装好，加入盐，酒，糖，将罐子密封口
将罐子倒置放置阴凉处
一个月后即可食用
自制大头菜怎么做才好吃,最正宗的自制大头菜制作方法
炊艺屋
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