自己记录用
第一次做这种糖果
所以过程图没拍
用料
| ✔凤梨 一个 | 1450克(整个) |
| 榨汁分离后得到 果泥(凤梨馅) | 398 |
| 榨汁分离后得到 果汁(冰糖棒棒糖) | 478 |
| ✔ 凤梨馅 材料 398果泥 100水怡 50细砂糖 5柠檬汁 10无盐黄油 | 克 |
| ✔冰糖棒棒糖材料 478果汁 150冰糖 15柠檬汁 | 克 |
凤梨馅与冰糖棒棒糖的做法
凤梨去皮
![凤梨馅与冰糖棒棒糖的做法步骤图 第2张]( "凤梨馅与冰糖棒棒糖的做法步骤图 第2张")
用原汁机榨的 榨汁分离 得到果汁478
![凤梨馅与冰糖棒棒糖的做法步骤图 第3张]( "凤梨馅与冰糖棒棒糖的做法步骤图 第3张")
果泥398
![凤梨馅与冰糖棒棒糖的做法步骤图 第4张]( "凤梨馅与冰糖棒棒糖的做法步骤图 第4张")
凤梨馅材料 除黄油 外，其余材料放入锅中中小火煮，不停搅拌，状态快成团时，加入黄油继续小煮一会出炉冷却 大约得到302克馅料 (可做凤梨酥)
![凤梨馅与冰糖棒棒糖的做法步骤图 第5张]( "凤梨馅与冰糖棒棒糖的做法步骤图 第5张")
冰糖棒棒糖所有材料倒入(最好不粘锅)锅中，熬制130度，左右 倒入硅胶模具 冬天天冷 我的放在不锈钢台面比较冷，10分钟左右就能脱模
![凤梨馅与冰糖棒棒糖的做法步骤图 第6张]( "凤梨馅与冰糖棒棒糖的做法步骤图 第6张")
买了好多模具都没有开封用过
![凤梨馅与冰糖棒棒糖的做法步骤图 第7张]( "凤梨馅与冰糖棒棒糖的做法步骤图 第7张")
一共做了13颗糖果
![凤梨馅与冰糖棒棒糖的做法步骤图 第8张]( "凤梨馅与冰糖棒棒糖的做法步骤图 第8张")
棒棒糖 打包
![凤梨馅与冰糖棒棒糖的做法步骤图 第9张]( "凤梨馅与冰糖棒棒糖的做法步骤图 第9张")
