提拉米苏（Mery西厨西点减糖版）的做法步骤及图解,美味正宗的提拉米苏（Mery西厨西点减糖版）做法

找了很久，还是觉得Mery的配方出来的味道更像在意大利吃到的。
视频链接：
减糖的原因是Mery的原版配方实在是致死量的甜，接受不来的甜度
（提拉米苏的做法很多，这个只是本人比较喜欢，并无正确与否或者正宗与否之分～）

用料  

提拉米苏（Mery西厨西点减糖版）的做法  

1. 4个蛋黄加入糖搅拌，小奶锅加少许水煮开，将搅拌后的蛋黄混合物放置在锅上边加热边搅拌（蛋黄混合物一定不可以碰到水！）

2. 8分钟后将蛋黄混合物放置一边晾凉

3. 刚从冰箱取出的马斯卡彭芝士，加入晾凉后的蛋黄混合物，翻拌均匀

4. 淡奶油从冰箱取出，打发至半打发状态

5. 将淡奶油与芝士糊翻拌均匀

6. 手指饼干蘸取黑咖啡与利口酒的混合液体，排列在蛋糕盒中

7. 一层手指饼干一层奶油

8. 顶层的奶油可以用裱花袋装好奶油挤小球

9. 最后装饰可可粉

10. 放入冰箱冷藏至少一个小时

小贴士

因为家里马斯卡彭芝士不够，尝试了一下用250g马斯卡彭也是可以的，但是风味相对来说会差一些