热锅凉油下桂皮八角茴香草果香叶花椒丁香小火炸香,倒进碗里,把油过滤后放回锅里,姜末炸到金黄,下菜然后鸡丁,盐,十三香比平时少点,黑胡椒,生抽,翻炒不要太熟,放葱,翻两下出锅嗯,包馅儿,
和面:
温水安琪酵母,化好了倒进面里,我都是温温水和面,就是手指放进水里不觉得烫也不觉得凉,然后和起来,我一般都放半袋到一袋酵母,多多益善,比较好发,今天一个半小时就发了
用料
茄丁包: | |
圆茄子 | 块 |
青椒或者尖椒 | 克 |
梅林午餐肉 | |
黑椒鸡肉蘑菇包 | |
西葫芦 | 个 |
鸡胸肉 | |
羊肚菌和干香菇 | |
料油: | |
八角 | |
花椒 | |
桂皮 | |
香叶 | |
丁香 | |
草果 | |
大葱 | |
小茴香 |
午餐肉青椒茄丁包&黑椒鸡肉蘑菇西葫芦包的做法
料油:
低温炸香,倒进碗里,拿个盘子扣一会,用的时候把香料捞出来茄丁包:午餐肉炸香,放茄丁,翻炒半熟,放十三香,盐,生抽,放青椒葱花,翻拌几下出锅
鸡肉蘑菇包:鸡肉凉水焯熟,热锅凉油,姜末炸香,下西葫芦香菇,翻炒,下鸡肉,十三香,现磨黑椒,盐,生抽,葱花翻炒两下。
包好醒一会,再蒸,蒸好不要揭锅盖