17cm或14cm加高烟囱模一个，这个配方只是作为我自己的备忘的。
用料
| 蛋清（差不多三个55g鸡蛋） | 90g |
| 蛋黄 | 45g |
| 色拉油 | 28g |
| 低粉 | 65g |
| 热水 | 48g |
| 柠檬汁 | 1/4小勺 |
| 糖 | 蛋黄28g+蛋清48g |
| 香草荚 | 1/5根（可选） |
原味（香草）戚风（自用）的做法
细砂糖加到蛋黄里打散
热水加入色拉油中
混合1，2
筛入低粉
糖分3次加入蛋白打发到小尖角状态
蛋白分2次加入蛋黄糊切拌均匀
入模
17cm中空模具，北鼎烤箱预热185度，开烤时调到175度32分钟
（状态：发到最高后开始回落，再烤5min左右）
小贴士
抹茶戚风：
蛋清90g，蛋黄45g，低粉50g，抹茶粉8g，色拉油28g，热水53g，细砂糖28g+48g