超级下饭的油面筋酿肉的做法步骤及图解,美味正宗的超级下饭的油面筋酿肉做法

油面筋这个神奇的食物，真的怎么吃都好吃！涮火锅、煮面条，我都经常放一些。最爱的还是酿肉，这次加了虾仁和猪肉一起搅成馅儿，口感跟弹，味道也更鲜美！

用料  

超级下饭的油面筋酿肉的做法  

1. 除豆腐泡和清水以外的所有食材加入料理机或绞肉机，搅打细腻后加入清水继续搅几秒钟。

2. 馅料打好后，用筷子顺时针搅拌几十下，搅上劲的肉馅口感更好。

3. 用筷子在油面筋上戳个洞，将肉馅儿塞进去。

4. 平底锅内加入少量油，将酿好的油面筋收口朝下放入锅内，中火煎两分钟封口。

5. 再翻过来煎一分钟，倒入料汁（清水半碗生抽蚝油白糖各半勺），盖锅小火焖煮15分钟左右。出锅前勾芡即可。

6. 可以跟各种主食搭配。

7. 油面筋外皮劲道，肉馅儿鲜香弹滑，太下饭了！

小贴士

肉馅一定要塞的满满的，成品才饱满，口感也更好。