出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.2 #11。
キャベツといり卵のいためもの
高丽菜=卷心菜
用料
| 卷心菜 | 200g |
| 红萝卜 | 100g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 生姜 | 适量 |
| 葱白 | 适量 |
| 调味料 | |
| 盐 | |
| 味精 | |
| 黑胡椒 | |
| 芝麻油 | |
| 黑胡椒末 |
《昨日的美食》之高丽菜炒鸡蛋的做法
书里长这样。
![《昨日的美食》之高丽菜炒鸡蛋的做法步骤图 第2张]( "《昨日的美食》之高丽菜炒鸡蛋的做法步骤图 第2张")
卷心菜掰小块，洗净。
![《昨日的美食》之高丽菜炒鸡蛋的做法步骤图 第3张]( "《昨日的美食》之高丽菜炒鸡蛋的做法步骤图 第3张")
红萝卜洗净切菱形片。
![《昨日的美食》之高丽菜炒鸡蛋的做法步骤图 第4张]( "《昨日的美食》之高丽菜炒鸡蛋的做法步骤图 第4张")
生姜、葱白切碎。鸡蛋打散。
![《昨日的美食》之高丽菜炒鸡蛋的做法步骤图 第5张]( "《昨日的美食》之高丽菜炒鸡蛋的做法步骤图 第5张")
锅内下油，烧热后将蛋液倒入，炒成滑蛋。
![《昨日的美食》之高丽菜炒鸡蛋的做法步骤图 第6张]( "《昨日的美食》之高丽菜炒鸡蛋的做法步骤图 第6张")
利用锅中余油炒香姜葱末，再加入红萝卜片，翻炒一下，让红萝卜片都沾上油。
![《昨日的美食》之高丽菜炒鸡蛋的做法步骤图 第7张]( "《昨日的美食》之高丽菜炒鸡蛋的做法步骤图 第7张")
下卷心菜炒至熟软。
![《昨日的美食》之高丽菜炒鸡蛋的做法步骤图 第8张]( "《昨日的美食》之高丽菜炒鸡蛋的做法步骤图 第8张")
最后加入盐、味精、芝麻油和少量黑胡椒末调味即可。
![《昨日的美食》之高丽菜炒鸡蛋的做法步骤图 第9张]( "《昨日的美食》之高丽菜炒鸡蛋的做法步骤图 第9张")
小贴士
原书中用了三个蛋！太多了吧！一枚就够了！