用料
槐花 | |
面粉 | |
盐 |
挑选槐花,要这种没开花的最好
淘洗,控干水分
槐花放入一个大盆子,撒入面粉,用手搅拌均匀,然后再倒入一点油,搅拌均匀,再加入一层面粉,搅拌均匀
这个图片面粉的裹入量是比较少的,应该比这个更厚些,不然蒸出来是水水的,只有花没有面。
上锅蒸,上气后蒸10分钟,如果做好外层挂的面粉少,可以再倒入盆内,再裹入适量面粉,再上屉蒸10分钟
蒸好的可以立即拌,也可以隔夜炒制,下面介绍最重要的调料,油泼辣子!
准备香料如图
如图
只放辣椒面也可以
做好油泼辣子,准备好蒜泥,锅中放入少许油,泼辣子的油留一点出来用来炒麦饭,加入麦饭,最小火,然后加入适量盐,油泼辣子,一定要多,蒜泥,炒2分钟就可以
的确超级香
小贴士
油泼辣子个人觉得现泼的好吃,放久的有一股坏油味,所以一次不用做太多。