用料
花菜 | 个 |
五花肉/猪肉 | 少许 |
青蒜 | 2根 |
大蒜 | 4瓣 |
沙茶粉 | 50克 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 少许 |
沙茶花菜的做法
准备好材料
花菜剪成小朵,放入盐水中泡十分钟(去除农药残留)
泡花菜的过程中,处理其他食材。猪肉切片,青蒜骨切刀切段,蒜叶切段,蒜头切碎
泡好的菜花,倒掉盐水,清水冲洗两遍,滤干
锅里热油,放入猪肉煸炒
炒至猪肉金黄,放入蒜骨和蒜头,煸炒除香味
再倒入花菜,大火翻炒
炒至花菜熟透,加入蚝油,沙茶粉,盐,蒜叶,翻炒均匀
关火出锅
小贴士
花菜不需要焯水