天冷了就想喝牛肉汤什么的,正好今天家里有一堆新鲜的百里香,就用它们来煮香香的牛肉汤吧(≧∇≦)
用料
牛肉 | 约750g |
番茄 | 4个中等大小 |
大葱 | 3根 |
生姜 | |
百里香 | |
盐 | |
糖 | |
黑胡椒 | |
百里香番茄牛肉汤的做法
整块牛肉冷水下锅,水开后倒掉水,牛肉取出,冲洗干净,稍许放凉,切片或切块,我个人比较喜欢切片,好熟好咬。
大葱洗净切滚刀段,番茄去皮,切块。(喜欢酸甜口的可以多放几个番茄,我一般一斤半牛肉配四个左右的番茄)锅内热油,倒入番茄块翻炒出汁,然后倒入牛肉片,大葱段,姜片,一小把新鲜的百里香,加水没过食材,大火烧开后,加入少许糖,继续小火炖煮2小时,直至牛肉酥烂。
出锅前加入盐和少许黑胡椒粉调味即可。百里香的香气和牛肉汤超搭,吃不完的牛肉汤用来配面条也是极好哒。