鲜香鸭架汤怎么做才好吃,最正宗的鲜香鸭架汤制作方法

用料  

鲜香鸭架汤的做法  

1. 汤锅底抹上少许油，放入姜丝爆香

2. 随后放入鸭架骨，小火翻炒，煸炒出鸭肉本身的油脂

3. 再放入平菇和切好的豆腐皮丝

4. 翻炒均匀之后加入热水

5. 大火烧开后，加入少许盐和料酒调味儿，去腥

6. 转小火炖煮半小时

7. 放入菠菜，煮至菠菜断生，即可

小贴士

*去除鸭架骨上多余的脂肪，特别是鸭腹部和尾部的脂肪，一定要全部切除
*汤锅抹一点点油爆香姜丝即可，倒入鸭架骨之后，翻炒，吐出鸭油
*加入热水，煮出来的汤汁更白
*搭配适宜青菜和豆制品等，荤素搭配，汤汁更营养