苦夏时节脾胃虚,饭菜做的香喷喷也总是只能吃下那么一小口,这时候就该上清爽酸辣的 #凉拌菜啦。
用料
菠菜 | |
米醋 | 2-3大勺 |
海米 | 一大把 |
蒜瓣 | 10颗 |
辣椒油 | 少许 |
生抽 | 少许 |
香油 | 少许 |
白芝麻 | 少许 |
【开胃菜】凉拌酸辣菠菜的做法
菠菜洗净 用开水焯一下 捞出沥水切段
蒜瓣洗干净 海米用开水烫一下去浮灰
用压蒜器把蒜瓣压泥把所有调味料和配菜一并倒入搅拌盆
充分搅拌盛盘 撒上白芝麻
小贴士
凉拌菜的全部精髓之一:主菜充分沥水
凉拌菜的全部精髓之二:一定要过!凉!水!