吃了别人烧的蟹煲 回家自己捣腾了几次做出的味道更胜一筹。
用料
蟹 | 2只 |
鸡爪 虾 玉米 日本豆腐 年糕 金针菇 | |
蒜 姜片 大葱 辣椒2个 | |
料酒 | 1勺 |
淀粉适量 | 鸡蛋一个 |
蚝油 | 1勺 |
糖 | 10克 |
盐 | 2-5克 |
老干妈豆豉酱 1勺 | 调好碗汁备用 |
海鲜蟹煲的做法
螃蟹洗净切成块 鸡脚洗净焯水煮3分钟左右捞出备用
准备好淀粉 螃蟹块在蛋液里滚一下 再粘上干淀粉入油锅炸一下定型。炸好控油备用。玉米和豆腐切段 年糕切厚片
炒锅内加入油,入葱姜蒜末辣椒爆香,先把虾和虾姑放入油中炒一下,入调料和所有的料玉米 豆腐年糕螃蟹等 倒入碗汁,再加入水煮开再入砂锅转文火焖5分钟即可。
小贴士
一锅烩海鲜🦞