用料
白砂糖 | 30g |
山泉水 | 300mL |
新鲜水开菲尔粒 | 50g |
百香果 | 2个 |
水开菲尔酿百香果 Water Kefir Tibicos的做法
白砂糖(双碳法脱色的比较好)
山泉水滋味更好,凉白开水也可
新鲜水开菲尔50g
百香果2个
玻璃容器洗净用热水烫2遍,倒入山泉水,溶入白砂糖,放水开菲尔粒,加百香果肉和果汁,盖上盖子(不要密闭,因发酵过程中产气),避免阳光直照,室温发酵1天
滤出溶液即可(不过滤直接吃也行,但籽不嚼碎,也消化不了啊)
小贴士
紫色百香果,果汁香味浓、甜度高,适合鲜食。