很清新爽口的一道小菜,简单的调料就能使两种食材完美融和,很适合春天享用。
用料
荸荠 | 300克(随意) |
春笋(用的楠竹笋) | 500克(随意) |
青椒 | 1~2个 |
生抽 | 少许 |
盐 | 少许 |
荸荠炒春笋的做法
先将荸荠去皮后开水里煮上3分钟,捞出沥干水分待用,笋也焯水5分钟,捞出待用。
荸荠切块,笋切丝,青椒切成块。
热锅倒油先下笋,快炒一分钟后撒点盐,下荸荠同时放少许的生抽,注意是少许为的是提味多了颜色就不好看了,由于食材都是熟的,所以再炒个两分钟就可以起锅装盘啦。
完成啦
小贴士
这道菜要保留食材的脆爽口感,就要大火快炒。