童年回忆-顶顶糕 红糖松糕的做法步骤及图解,美味正宗的童年回忆-顶顶糕 红糖松糕做法

以前放学总会在校门口买一份顶顶糕  一个长方形的模具中间分成8小份 两层白糕中间是一坨红糖 冒着热气伴随着米糕的香气冬天的时候吃上一块超级幸福 2块钱就能买到

现在很少能见到了 想吃的时候上淘宝搜过但邮寄时间过长怕影响口感 无意间看到这个做法 挺简单的就试了一下 个人感觉味道还是不错的🥳

用料  

童年回忆-顶顶糕 红糖松糕的做法  

1. 粘米粉 糯米粉 糖倒入碗中

2. 分次倒入90ml水 用手搓匀 手能捏成团一按就碎这种程度就可以了

3. 把粉过筛 这样口感更加细腻

4. 蒸笼铺上打湿的纱布 倒入粉 用刮板刮平 千万不要压实了  就是需要这种蓬松的口感

5. 中间铺上一层红糖（没有红糖用黑芝麻粉 紫薯泥都可以）

6. 顶部再铺一层粉 刮平

7. 冷水上锅蒸40分钟

8. 切成喜欢的形状 可以在顶部淋一点糖桂花

9. 软软糯糯的还有点嚼劲 好吃👏🏻