其实不用蘸料都好好吃哒~
用料
蘑菇 | 150g |
❤挂糊: | |
面粉 | 65g |
淀粉 | 35g |
鸡蛋 | 1个(50g) |
精盐 | 1盐勺 |
鸡精 | 1盐勺 |
清水 | 75g(80g) |
❤蘸料 | |
椒盐(烧烤蘸料) | 适量 |
炸蘑菇(好吃到流泪)的做法
准备材料~
❤挂糊:
面粉+淀粉放入盆中~
打入鸡蛋~
加入精盐,鸡精~
倒入清水,搅拌均匀成图片状态~蘑菇洗净,撰干水份装盘备用~
锅内倒入适量油,转中火~
将蘑菇放入挂糊中滚一下(在盆边刮去多余的挂糊)~
一条条放入锅内,用筷子推动以免粘连~
炸至微黄色捞出装盆~❤复炸一遍(炸好更酥脆,逼出炸油):
将蘑菇再次倒入锅内,继续中火炸~
用筷子不时翻翻,炸的均匀~
炸至金黄色捞出装盘~炸蘑菇就做好啦~
蘸着椒盐(烧烤蘸料),香死啦😄~