一定会有很多妈妈跟我一样,去吃火锅最喜欢吃虾丸。Andy也一样,对虾的鲜美尤其偏爱,怎么做他都百吃不厌。
今天分享一道亲妈牌虾丸,做法超级简单,家里没有搅拌机都没有关系,用刀也可以把虾泥剁碎。
用料
鲜虾 12只 | |
蛋清 15 g | |
玉米淀粉 16 g |
自制虾丸的做法
鲜虾 12只、蛋清 15 g、玉米淀粉 16 g
虾去虾头虾尾,挑去虾线
虾放入搅拌机,加入蛋清
加入一勺香菇粉调味,如果是大宝宝,18个月以上,可以少加点盐,其实不放盐,虾也有咸香味,天然味道会更纯正
搅拌均匀,不要搅打太过了
加入玉米淀粉,继续搅打几下,搅打均匀就好
这个时候虾泥已经很粘稠了
起锅烧水,水低冒小泡的时候就可以
用虎口挤出大虾丸
中小火煮8~9分钟
亲妈牌虾丸 get ✔