自制虾片怎么做才好吃的家常食谱，美味的自制虾片烹饪技巧

香脆的虾条虾片是许多人从小到大都爱吃的小零食，喵姐弟也不例外，一大袋虾片没一会儿功夫就能给你吃个精光。但这类市售的膨化食物加入了不少添加剂，吃多了对身体肯定不好。今天分享给大家的这道方子，用天然食材来给孩子们打造一款放心的小零食，既健康又美味，吃多也不用担心哦~

用料  

自制虾片的做法  

1. 鲜虾去头去尾去虾线，取160g虾肉备用。

2. 挤入几滴柠檬汁，腌制15分钟去腥。

3. 把80g低筋面粉和45g清水混合。

4. 再倒入120g开水，调入2g盐，搅拌至无面疙瘩的状态。
   水要刚刚烧开的，加开水的主要目的是让面粉糊化，避免沉底。另外宝宝还没添加过盐的话，可以不加。

5. 把虾仁和面糊倒入料理机中，倒入20g玉米油，搅拌均匀。
   拌好的面糊应该是浓稠，不易滴落的糊状。刚加了开水的面糊有些烫，可以稍微冷却下再加入。

6. 装入裱花袋中，在底部剪出小口。

7. 在铺有油纸的烤盘中隔开间距挤出圆形面糊。

8. 再覆上一张油纸。

9. 将面糊用手指逐个轻轻抹匀抹薄。
   注意不要压得过薄，过薄的话易碎，不容易从油纸上揭下来。当然也不能太厚，太厚就不脆了。

10. 放入提前预热到100度的烤箱中层，烘烤约45分钟。
    每个烤箱‘脾气’不一样，建议提前用温度计调整好温差，再进行烘烤。

11. 把烤至酥脆的虾片从油纸上揭下来，即可开吃。

12. 如果要放的时间比较长，建议用真空封口机封装好，避免接触空气时间过长受潮变软影响口感。常温密封保存，两天内吃完。