好吃的法餐中的经典，红酒炖牛腩简单易学的做法

红酒炖牛腩.
如果你看过电影朱莉和朱丽亚（Julieand Julia)一定记得那个带着珍珠项链、把法式烹饪带入美国的女人，和她的红酒牛腩.
这次用的就是Julia Child的菜谱.
配料的量可以做4-5人份

小贴士
红酒最好选择黑皮诺(Pinot Noir)
牛肉选瘦肉最佳. 使用前也应该用纸巾吸掉血水.只有干净的牛肉才能煎出漂亮的金黄色，也会有好吃的焦香味道
不喜欢吃法棍的小伙伴也可以换成土豆哦.

用料  

法餐中的经典，红酒炖牛腩的做法  

1. 原料

2. 牛肉高汤用热水化开备用

3. 切块
   蘑菇，洋葱，胡萝卜，培根，牛肉统统切块备用. 准备充分才不会手忙脚乱哦

4. 下锅
   厚底锅中加入食用油加热. 加入蘑菇和少量盐和胡椒翻炒，留底油把蘑菇盛出来。洋葱、培根下锅翻炒，直到微微焦黄. 把洋葱和培根从锅里取出备用

5. 锅内加入牛肉翻炒至四面微微焦黄，再撒入少量面粉。面粉可以让最后的汤更黏稠

6. 倒入一整瓶红酒，不会醉嗒。红酒会让牛肉更香甜，还会有好看的颜色

7. 放进香草，小火焖煮两小时。出锅前倒进切好的胡萝卜和蘑菇，再焖煮半个小时

8. 切上一些新烤出来的香脆法棍面包，就可以上菜啦

小贴士

红酒最好选择黑皮诺(Pinot Noir)
牛肉选瘦肉最佳. 使用前也应该用纸巾吸掉血水.只有干净的牛肉才能煎出漂亮的金黄色，也会有好吃的焦香味道
不喜欢吃法棍的小伙伴也可以换成土豆哦.