家常麻婆豆腐怎么做才好吃的家常食谱,美味的家常麻婆豆腐烹饪技巧
炊艺屋
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用料
豆腐 | 1块 |
肉末 | 100g |
蒜苗 葱 姜 | 适量 |
麻椒 | 2g |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
花椒粉 | 4g |
花椒油 | 适量 |
白糖 | 1勺 |
淀粉 | 适量 |
料酒 | 10ml |
生抽 | 10ml |
家常麻婆豆腐的做法
豆腐切成小块
肉末加入料酒生抽,抓匀腌制一会
切好的豆腐焯下水,加入1勺盐
热锅下入肉末,翻炒至变色
放入青麻椒和姜末蒜末,爆香
放入1勺郫县豆瓣酱炒出红油
翻炒均匀
加入开水下入豆腐
加入花椒粉,鸡精,白糖,翻拌均匀
大火煮2-3分钟
加入蒜苗 叶和淀粉水
翻拌一下
出锅前加入花椒油和花椒粉,再翻拌一下就可以了
麻辣鲜香的麻婆豆腐就完成了,特别下饭!
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