「浇汁花甲」怎么做才好吃的家常食谱，美味的「浇汁花甲」烹饪技巧

一般人们做花甲时，会先泡上3、4个小时让它吐沙吐干净，然后直接上锅炒，吃一个原汁原味。

但这种方法对于那些没什么经验的人来说容易踩雷，还是得焯一遍水来的保险一点。

花甲焯水不仅能把花甲焯熟，还能顺便清洗一遍。然后再浇上汁即可，完全不用担心手慢脚乱。

如果把它放冷藏冰一下的话，味道还会更加清凉爽口，属于那种可以提前准备好的大菜。

吃不完的可以拿来下酒，在炎热的天气里还是种不错的享受呢——遗憾的是我还没遇到吃不完的情况呢~

用料  

【浇汁花甲】的做法  

1. 将生抽、老抽、盐和白胡椒粉倒入碗中搅匀备用

2. 花甲洗净，姜切片和末，蒜切末，香菜、芹菜、洋葱切粒，红尖椒切丁备用

3. 将姜片放入冷水中，烧开后倒入花甲和料酒

4. 煮至花甲开壳即可捞出
   
   *泡下冰水口感更好哦

5. 热锅倒油，下洋葱粒、蒜末、姜末爆香，将调好的料汁倒入锅中搅匀

6. 再加入芹菜碎拌匀

7. 将煮好的料汁淋在花甲上
   
   *有空可以把另一半的壳掰掉，摆盘更好看一点

8. 撒上香菜碎和尖椒丁即可

9. 噔噔！简单又好吃的浇汁花甲完成~

10. 啊~