炖棒骨是一道地道的滋补家常菜，炖棒骨的精华所在就是汤中充分吸收了棒骨的营养，喝起来口感清香、鲜滑，当然棒骨的肉质也是非常好吃的，炖棒骨有着很多的营养价值，特别是有利于与人体对于钙质的吸收，骨汤中充分的融合了棒骨中的钙质成分，所以对于补钙和补身来说是很好的滋补佳品。
用料
| 葱 | 半根 |
| 姜 | 2片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 1片 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 花椒 | 20粒 |
| 盐 | 适量 |
| 棒骨 | 3根 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 2勺 |
炖棒骨的做法
棒骨洗净清水浸泡倒入料酒不低于俩小时
![炖棒骨的做法步骤图，炖棒骨怎么做好吃 第2张]( "炖棒骨的做法步骤图，炖棒骨怎么做好吃 第2张")
葱姜花椒大料八角香叶桂皮备用
![炖棒骨的做法步骤图，炖棒骨怎么做好吃 第3张]( "炖棒骨的做法步骤图，炖棒骨怎么做好吃 第3张")
焯去血沫
![炖棒骨的做法步骤图，炖棒骨怎么做好吃 第4张]( "炖棒骨的做法步骤图，炖棒骨怎么做好吃 第4张")
小火烧油倒入生抽老抽葱姜炒出香味
![炖棒骨的做法步骤图，炖棒骨怎么做好吃 第5张]( "炖棒骨的做法步骤图，炖棒骨怎么做好吃 第5张")
倒入开水放入花椒大料香叶桂皮大火烧开转中小火炖煮
![炖棒骨的做法步骤图，炖棒骨怎么做好吃 第6张]( "炖棒骨的做法步骤图，炖棒骨怎么做好吃 第6张")
一小时后用筷子扎一下能轻松扎透根据自己的口味放入盐
![炖棒骨的做法步骤图，炖棒骨怎么做好吃 第7张]( "炖棒骨的做法步骤图，炖棒骨怎么做好吃 第7张")
待汤汁粘稠后出锅
![炖棒骨的做法步骤图，炖棒骨怎么做好吃 第8张]( "炖棒骨的做法步骤图，炖棒骨怎么做好吃 第8张")
小贴士
美味的棒骨是下酒必备佳肴