用料
| 牛棒骨尾骨脆骨 | |
| 冰糖 | |
| 料酒 | |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 八角 | |
| 花椒 | |
| 盐 | |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 香叶 | |
| 桂皮 | |
| 红豆腐乳 | |
| 郫县豆瓣酱 | |
| 红辣椒 | |
| 蚝油 |
炖牛棒骨的做法
骨头泡去血水，凉水下锅，加葱、姜、料酒焯水，撇去浮沫，捞出备用
炒锅一点点底油，一把冰糖炒糖色，冰糖变焦糖色下入焯好水的骨头翻炒上色
高压锅加入热水、葱、姜、花椒、八角、香叶、桂皮、豆腐乳（搅碎）、生抽、老抽、郫县豆瓣酱、红辣椒、蚝油、盐、冰糖或白糖，倒入上色的骨头，水没过骨头即可，大火烧开，小火慢炖30分钟
炖牛棒骨怎么做才好吃,最正宗的炖牛棒骨制作方法
炊艺屋
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