用料
排骨 | 1000克 |
虾 | 15只 |
葱 | 1根 |
姜 | 5小块 |
蒜 | 10瓣 |
十三香 | 适量 |
生抽 | 1小碗 |
白糖 | 2勺 |
蚝油 | 2勺 |
虾炖排骨的做法
排骨焯水后捞出,凉水下锅炖煮,加葱段,姜块,十三香,煮熟后备用
虾洗净,减去虾枪,虾须,虾脚,虾尾,,锅内填少许水煮熟备用。
炒锅加油烧热,加入白糖炒糖色,不断翻炒,待糖融化冒泡,转小火,当出现焦糖色时下排骨翻炒至上色,加葱蒜末,酱油,蚝油,虾及煮虾的汤,锅开后添水,煮至入味。
小贴士
这道菜我没有加盐,酱油加的比较多
由于自己经常会忘记做过的菜的菜谱,所以记录一下,以后做的时候再拍照,完善菜谱