下酒牛肉条怎么做才好吃,最正宗的下酒牛肉条制作方法

老爸爱喝酒，老公爱吃牛肉
可是老爸没住在一起，所以没品尝到
因为老公爱吃牛肉，所以家里牛肉是常备
参考了各种方子以后，感觉这个无论是味道还是颜值，还都挺满意的，分享给大家

用料  

下酒牛肉条的做法  

1. 牛肉冷水下锅，放上生姜，花椒，料酒开煮，这一步主要就是为了去下牛肉里的血水和浮沫，就是有点儿去腥焯水的意思

2. 煮好后洗净浮沫然后切条状，煮不煮熟没关系

3. 起个油锅，把牛肉条过油，中火就可以，大概10-15分钟的样子，看着牛肉条的边边有焦焦的感觉了就可以了，别炸成柴火棍了哈

4. 炸牛肉的时候准备下香料，如图，花椒和辣椒的量按自己的口味调整吧

5. 香料准备好了以后另起一个油锅，把香料放进去炒出香味，然后把过好油的牛肉条倒进去翻炒

6. 翻炒的时候加入：生抽，盐，糖，鸡精来调味，然后加水，差不多没过牛肉就可以，味道可以尝着加，喜欢什么就多加什么，水烧开了以后就可以转小火慢炖，差不多炖到水只剩三分之一的时候就可以撒芝麻关火了

7. 噔噔蹬蹬～出锅，是不是看着挺有食欲，哈哈哈哈哈

8. 来个特写镜头，牛肉纹路看着好爽呀，赶紧买啤酒去🍺🍺

小贴士

注意下哈，还是那句话，工欲善其事必先利其器，麻烦用不粘锅
这个保存的时间还挺长的，我们家现在这个季节放了三四天了，一点儿都不会柴，我辣椒放得不多，所以孩子也能吃，嚼起来就是很入味儿的
众口难调，佐料我没有写用了多少g，因为还是要根据自己的口味来，可能四川的觉得不够辣，可是广东的就觉得太辣了，所以这个嘛，自己把握哈