用料
| 牛里脊 | 一坨 |
| 大香草（or其它想吃的蔬菜）和小香菜 | 想吃多少颗 |
| 水煮肉片调料 | 一包 |
| 干辣椒 | 7、8个掰开 |
| 干花椒 | 一小把 |
| 蒜（用的独蒜） | 3、4个 |
| 姜 | 大坨切开 |
| 红苕粉 | 适量（看肉） |
| 耗油 | 一勺 |
| 酱油（生抽和老抽） | 适量 |
| 油（色拉油和猪油） | 适量 |
水煮牛肉（妈妈家庭版）的做法
肉解冻，香菜、姜蒜洗干净切碎，辣椒掰开，准备好花椒
![水煮牛肉（妈妈家庭版）的做法步骤图 第2张]( "水煮牛肉（妈妈家庭版）的做法步骤图 第2张")
洗好大香草，同时烧一锅水，加一小勺色拉油，防止等会儿煮菜变色
![水煮牛肉（妈妈家庭版）的做法步骤图 第3张]( "水煮牛肉（妈妈家庭版）的做法步骤图 第3张")
把牛肉切成片，放入碗中，少量多次加水，把水搅进去会更嫩，加胡椒去腥
![水煮牛肉（妈妈家庭版）的做法步骤图 第4张]( "水煮牛肉（妈妈家庭版）的做法步骤图 第4张")
加点盐调味
![水煮牛肉（妈妈家庭版）的做法步骤图 第5张]( "水煮牛肉（妈妈家庭版）的做法步骤图 第5张")
勾芡，如果不熟可以再取个小碗调开
![水煮牛肉（妈妈家庭版）的做法步骤图 第6张]( "水煮牛肉（妈妈家庭版）的做法步骤图 第6张")
加料酒去腥
![水煮牛肉（妈妈家庭版）的做法步骤图 第7张]( "水煮牛肉（妈妈家庭版）的做法步骤图 第7张")
加生抽调味，搅拌均匀
![水煮牛肉（妈妈家庭版）的做法步骤图 第8张]( "水煮牛肉（妈妈家庭版）的做法步骤图 第8张")
花开两朵各表一枝，水开后下青菜
![水煮牛肉（妈妈家庭版）的做法步骤图 第9张]( "水煮牛肉（妈妈家庭版）的做法步骤图 第9张")
煮好后捞起沥水
![水煮牛肉（妈妈家庭版）的做法步骤图 第10张]( "水煮牛肉（妈妈家庭版）的做法步骤图 第10张")
热锅放油，猪油会香一些，没有用菜油也行
![水煮牛肉（妈妈家庭版）的做法步骤图 第11张]( "水煮牛肉（妈妈家庭版）的做法步骤图 第11张")
油热后加调料包（我妈加的胖子鱼调料，上次加的水煮肉片，反正比较随意啦，如果想自己炒调料也可以，就是加香辛料豆瓣之类的）
![水煮牛肉（妈妈家庭版）的做法步骤图 第12张]( "水煮牛肉（妈妈家庭版）的做法步骤图 第12张")
加姜蒜辣椒花椒
![水煮牛肉（妈妈家庭版）的做法步骤图 第13张]( "水煮牛肉（妈妈家庭版）的做法步骤图 第13张")
还加了一点火锅底料（火锅底料yyds），现在开始炒料
![水煮牛肉（妈妈家庭版）的做法步骤图 第14张]( "水煮牛肉（妈妈家庭版）的做法步骤图 第14张")
加点老抽提色
![水煮牛肉（妈妈家庭版）的做法步骤图 第15张]( "水煮牛肉（妈妈家庭版）的做法步骤图 第15张")
然后加水烧开，可以尝一下味道，汤要偏咸一点，不然等会儿肉肉和菜菜没有味道，不够就加盐，盖上盖子多熬一会儿会更香
![水煮牛肉（妈妈家庭版）的做法步骤图 第16张]( "水煮牛肉（妈妈家庭版）的做法步骤图 第16张")
过几分钟就可以加肉啦，用筷子挑着加，不然肉就团在一起啦，因为不能马上搅拌，勾的芡会掉，牛肉稍微煮一下就可以啦，不然就老了
![水煮牛肉（妈妈家庭版）的做法步骤图 第17张]( "水煮牛肉（妈妈家庭版）的做法步骤图 第17张")
然后把之前煮好的菜和小香菜倒进去，煮几分钟，可以尝一尝味道，感觉不错就可以出锅啦
![水煮牛肉（妈妈家庭版）的做法步骤图 第18张]( "水煮牛肉（妈妈家庭版）的做法步骤图 第18张")
小贴士
大香草好像叫香芥菜，想吃啥加啥吧，我妈还丢了半个洋葱，我觉得什么豆芽黄瓜火锅粉都可以添