本人不爱吃韭菜,但却可以接受韭菜糊糊,而且觉得非常美味,尤其是抹在馒头上,简直是家里的味道。
如今马上就要离开家里,留下这个菜谱,以后也能尝试自己做一次。😊
用料
韭菜 | 150克 |
面粉 | 150克 |
水 | 适量 |
盐 | 少许(很小半勺) |
北方韭菜糊糊-用料简单超快手~的做法
韭菜洗净切段(如上图),面粉碗的高度大概五六厘米。
面粉中放入水搅拌(如上图)为面糊,但不是很稠,成品的搅拌感和既视感像牛奶。
锅中放少许食用油热锅后(可根据个人喜好放辣椒籽炒香),然后向油锅中加入切好的韭菜段,翻炒一下放盐,再翻炒几下。
放入面糊后搅拌,搅拌过程中会越来越粘稠,如果过于粘稠可以看情况加水(此时尝尝咸淡,决定是否需要加盐)。等到糊糊表面开始冒泡就可以出锅了。
小贴士
用料可以参考为四人份的量
如果家里有的话,可以加一些辣椒籽,炒鸡香。
中间部分还可以简略一下,可以在入锅前直接将面糊与韭菜段混合搅拌,然后直接放入热后的油锅搅拌,其他步骤相同。